Banyumas Raya
Belum banyak orang mengenal sayuran mini yg disebut microgreen. Sayuran itu dipanen pada usia masih amat belia.
- 8 Cara memasak okra agar terasa lezat serta tak berlendir
- Enak & sarat gizi, 15 sayuran lokal bagi meriahkan menu sehari-hari
- [DIY] Tanam sendiri 6 sayuran ini dari bahan sisa masak di dapur
Kecil-kecil cabai rawit. Ungkapan ini sangat cocok bagi sayuran microgreens. Biarpun berukuran sangat-sangat kecil tetapi dasar benihnya mengandung seluruh nutrisi, vitamin, dan mineral yg dibutuhkan tubuh kita.
Sayuran kecil yg di dunia masak seringkali digunakan sebagai taburan atau hiasan ini memiliki nilai gizi yg sangat besar. Setara dengan sayuran masih sesuatu keluarga merupakan lobak ungu.
Kandungan Sayuran Microgreens
Berikut kandungan nutrisi pada microgreens, seperti dikutip dari situs Boldsky pada Senin, 23 April 2018.
1. Kaya mulai nutrisi seperti zat besi, magnesium, tembaga, dan kalium.
2. Microgreens milik lebih banyak konsentrasi polifenol dan antioksidan yang lain yg menolong melawan tubuh terhadap kerusakan radikal bebas.
3. Beberapa varietas microgreens mengandung vitamin C, K, dan beta-karoten.
4. Sayuran microgreens mengandung sejumlah senyawa tanaman yg berkontribusi terhadap kesehatan keseluruhan manusia.
5. Antioksidan yg terkandung di dalamnya bisa mengurangi kerusakan sel di dalam tubuh yg pada akhirnya menolong tubuh melawan aktivitas kanker. Banyak penelitian sudah menghubungkan pola makan mikro guna mengurangi pertumbuhan kanker di tubuh.
6. Kandungan zink dan potasium meningkatkan kesehatan otak dan dapat mencegah Alzheimer.
Sayuran microgreens ini mampu Anda masukkan ke dalam menu makanan sehari-hari. Bisa mencampurkannya ke dalam resep smoothies atau pizza. Selain tidak mengurangi rasa, sayuran microgreens ini juga meningkatkan kesehatan Anda.
Reporter:Aditya Eka Prawira
Sumber: Liputan6.com [ita]
Sumber: http://www.merdeka.com
BanyumasRaya.com
